郑州市前三季度畜牧业生产形势处于低位回升态势，主要表现在：生猪生产受饲料价格等上涨因素的影响，生产形势不容乐观；禽蛋价格逐步回升；牛奶产量平稳增长。

前三季度郑州市猪牛羊禽肉类总产量18.2万吨，同比增长4.1%，其中猪肉产量12.3万吨，同比增长4.6%；牛肉产量1.6万吨，同比下降0.2%；羊肉产量0.5万吨，同比下降1.8%；禽肉产量3.9万吨，同比增长5.2%；禽蛋产量16.2万吨，同比增长2.0%；牛奶产量35.1万吨，同比增长1.7%。

一、生猪生产平稳，养殖效益下滑

今年郑州市生猪价格走势与全国基本一致，总体呈现低位回升态势。分阶段来看，第一季度生猪价格为14元/千克，同比下降4.1%；猪肉价格为24元/千克，同比下降4%，进入二季度生猪价格从去年同期20.6元/公斤左右下跌到12.8元/公斤左右，猪肉价格由30元/公斤左右下跌到22元/公斤左右，跌幅分别达到37.9%和33.3%，养猪利润下降。三季度，生猪价格快速回升，生猪出栏价格14.6元/公斤，据调查，9月底，自繁自养生猪规模养殖场盈亏持平。结合2011年以来生猪的高价位运行分析，当前生猪养殖效益虽下滑，但生猪价格和年初比持续走高。郑州市生猪存栏量仍然稳中有升，生猪生产保持持续稳定发展态势。

导致猪肉价格回落的原因：一是2011年猪肉价格高位运行，生猪养殖户补栏积极性增加，尤其是去年下半年生猪经营形势大好，生猪发病率较低，存栏量大幅度增加。而2012年随着补栏生猪的陆续上市，供应量增加，生猪市场已趋于饱和。同时，居民猪肉消费量的增长不及猪肉供应量的增长，猪肉市场呈现出供过于求的状况，是造成猪肉价格回落的主要原因。二是养猪存在盲目性。去年猪肉价格高，不少农民散户跟风养殖，使生猪供给呈现出大起大落，猪肉价格高低波动。三是随着夏季到来，新鲜蔬菜大量上市，进入猪肉销售淡季，猪肉需求量和销售量减少，价格随之下跌。

二、牛羊生产相对稳定，价格高位运行

牛羊产业是效益最稳定的畜牧产业。与猪禽相比，牛羊养殖风险相对较小。牛羊生产相对稳定，市场价格稳中有升。牛肉36-40元/公斤，羊肉50-55元/公斤。

牛羊肉价格高企的原因：一是由于郑州市合村并城项目的推进，以及新型农村建设步伐的不断加快，郑州市的肉牛养殖场地建设受到一定的制约（受环保和土地限制）。从而造成牛存栏下降，牛肉产量减少。二是肉牛养殖的周期较长，一般都在10个月左右，出栏量难以大幅度提高，造成了市场供不应求的现象，牛肉价格自然要走高。

三、鸡蛋价格逐步回升

一季度鸡蛋市场价格成一路下滑态势，最低降到每公斤6元以下，到二季度末止跌回升。三季度，鸡蛋价格一路冲高，到9月上旬，鸡蛋价格继续走强，进入“5元”时代，达到10.2元/公斤，涨幅达到了10.9%。

鸡蛋价格上涨的原因：一是节日因素。随着“双节”（中秋、国庆）临近，作为节日传统食品的月饼即将大量上市，鸡蛋的需求量明显增加，导致市场供求关系发生变化，鸡蛋供不应求，价格上涨。二是季节因素。夏季高温，蛋鸡进食量下降，鸡蛋产量降低，再加上蛋鸡的新老替换，鸡蛋的供应量有所减少，鸡蛋价格走高。三是成本因素。今年，作为蛋鸡饲料主要成分的玉米等原料价格有所上涨，导致饲料成本增加，蛋鸡养殖成本随之提高，也是鸡蛋价格上涨的因素之一。

四、鲜奶产品供应充足，牛奶价格基本稳定

奶牛养殖规模、乳制品生产和市场销售保持持续、稳健的增长态势。1—9月份，郑州市牛奶产量为35.1万吨，同比增长1.7%。9月底生鲜乳收购价格是3.3—3.4元/公斤（生产成本3.25-3.3/公斤）；牛奶价格基本稳定。

牛奶价格持续平稳的原因：一是郑州市牛奶是河南省奶业主力军，奶牛存栏及牛奶产量均位于河南省前列，有相当充足的奶源，牛奶市场体系已经健全。二是随着人们消费结构调整，营养膳食的不断追求，鲜奶量的需求也在逐年扩大。

五、畜牧业发展存在的主要问题

（一）养殖成本持续上涨给畜牧业发展带来较大压力

养殖成本的上涨由以下方面组成：一是饲料成本上涨。二是人工成本上涨。三是水电及防疫成本增加。畜牧业成本不断的“刚性”增加，加大了养殖风险，压缩了利润空间，一旦产品价格出现大幅波动，养猪出现整体性亏损在所难免。

（二）畜禽产业链利润分配失衡，影响养殖户生产积极性
　　畜禽产品价格的上涨并不意味着养殖户的大幅增收。在畜禽产、供、销链条所形成的利益格局中，处于最上游的养殖户尽管承担了市场波动和疫病灾害的双重风险，但所获得的收益却是相对最小的。经纪人、屠宰场、销售终端获得了产业利润的大部分，这种利益分配的严重失衡是导致养殖户增收缓慢的重要原因。

（三）用工难问题逐渐成为困扰畜牧业发展的问题

近年来，畜牧业生产劳动力不足的问题日益突出，已成为困扰规模养殖业进一步发展的重要问题，同时也是导致生产成本不断攀升的重要因素。尽管近年来各规模化养殖场工人工资不断上涨，但是由于大多数养殖场地理位置偏僻、工作形式单一、工作量大、工作环境较差等因素影响，年轻人很少愿意在养殖场上班，导致养殖场招工困难。

六、建议对策
　　（一）加强市场监测和调控，正确宣传引导
　　建立完善科学高效的监测、分析、预警等机制，密切关注市场动态，充分发挥政府信息对生猪产销的调控引导作用，加强畜禽价格宏观管理和指导，准确调控畜禽市场，避免养殖户一哄而上，一哄而下的盲目生产局面，逐步引导畜禽养殖户调整内部产业结构，使畜牧养殖走向均衡生产、有效供给的良性循环轨道，切实保护好养殖户的积极性。加大正面宣传，稳定畜禽养殖户的信心，为生产者提供准确市场信息，既防范风险，又捕捉机遇。指导养殖场户合理调整生产结构，规避市场风险，防止生产大起大落。
　　（二）加强产销衔接，提升服务水平
　　积极组织开展多种形式的畜产品产销对接活动，鼓励、引导、扶持养殖企业与屠宰加工企业、超市、批发市场等建立长期、稳定的购销关系。鼓励大型养殖场创建畜产品品牌，自产自销，促进生猪产业稳步发展。加大推广应用节本增效科学饲养管理技术，重点推广生猪高效养殖和标准化生产技术、疫病综合防治技术等，努力提高畜禽饲养管理水平，帮助养殖户降低生产成本。
　 （三）积极鼓励打工青年返乡创业
　　应积极鼓励打工青年返乡创业，这样既有利于农村经济的发展，也有利于就近吸纳农村剩余劳动力，有力推动新农村建设。要制定完善优惠配套措施，加大资金扶持力度，建立农民工返乡创业的“绿色通道”。