5月29日，根据对伊河路菜市场和秦岭路双河市场调研了解，郑州市鸡蛋价格大幅上涨。在29日当天出现一天三次涨价的情况，鸡蛋零售价格最高达8.0元/公斤，比4月底每公斤上涨2元，增长33%；比3月份最高价格7.2元增加0.8元,增长11.1%。

相比去年，鸡蛋价格还远没有达到去年同期水平。去年5月底，鸡蛋价格达9.2元/公斤。春节过后，鸡蛋价格一直低位运行，鸡蛋零售价一直在6.4元/公斤左右徘徊，养鸡户大都处在亏损状态,进入3月份,价格开始小幅回升,最高达7.2元/公斤,4月份又出现回落趋势,一度又回落到6.3元/公斤左右,近期鸡蛋价格的大幅上涨,可以说是一种价格正常回归，究其原因主要有两点：

一是饲料价格增长，人工费用增加,养殖成本加大。

5月份，玉米价格2.35元/公斤,比去年同期增长4.0%,玉米占到鸡饲料的60%，玉米价格的不断上涨直接导致养殖成本的增加;其它饲料包括麦麸、豆粕等也有不同程度的上涨。另外,人工工资增加明显,进一步拉高养殖成本。当前养殖业不易招工，很多人不愿意在养殖企业打工，人工工资比去年上涨30%左右。

二是气温上升，产蛋量下降，鸡蛋消费进入旺季，销量增加。

一方面，随着气温不断上升，天气逐步炎热，蛋鸡产蛋量也明显下降，再加上早几个月鸡蛋价格一直偏低，蛋鸡养殖积极性不高，蛋鸡存栏量也会受到一定影响，鸡蛋市场供应明显下降。另一方面，当前正值麦收农忙以及端午节马上来临之际，对鸡蛋的消费需求明显提升，鸡蛋消费进入旺季，销量也明显增加。