根据郑州市经济社会调查队对全市106家生猪规模养殖场（户）的调查结果显示：7月份以来，生猪价格已连续4周小幅上涨，从1月23日开始下跌，到5月15日触底，经过17周、近4个多月的持续下跌之后，猪肉价格终于企稳。炎热的夏季本是猪肉消费的传统淡季，然而从6月中旬至今，郑州市肉价却“淡季不淡”,反而出现整体上涨。进入7月中下旬后，肉价涨速明显加快。据统计，7月份郑州市出栏生猪平均价格达到14.3元/公斤，比5、6月份的平均出栏价格分别上涨了5.5%和6.7%。

一、消费淡季，猪价上涨

往年入夏以后，由于天气炎热、学校放暑假等原因，猪肉需求和消费量都会有所下降，价格也相对较低。然而与往年不同的是今年7月，本该是猪肉消费的淡季，猪肉价格却没有下降，而是一路上涨。

数据显示，从5月底至7月下旬，郑州市猪肉平均价格连续10周上涨，涨幅约10%。截止7月底，郑州市生猪出栏价格超过14.4元/公斤，部分瘦肉型生猪收购价已经超过16元/公斤，两个月内，上涨了1.8元/公斤，零售价也上涨1.5元/公斤。

二、造成猪价上涨的原因

春节过后，郑州市猪价一路走低。生猪收购价从2月份的顶峰17.2元/公斤跌至5月中旬 12.6元/公斤的谷底。猪肉价格也随之一路走低，零售价也从26元/公斤跌至5月份的23元/公斤。

“出栏减少、压栏惜售是猪价上涨的根本原因。今年上半年生猪价格持续下跌，导致部分生猪养殖户养猪积极性下降，因此有一部分养殖户在今年上半年减少了补栏生猪的数量，甚至有部分规模较小的养殖户放弃养猪，7月末，生猪存栏49.8万头，较6月份减少444头，环比下降0.1%。7月下旬以来，出栏猪价一路上涨，最高挺进8元，欢喜了养殖户。与此同时养殖户认为后期猪价仍存在上涨的空间，惜售心理增强，压栏现象比较多，导致目前生猪出栏有所减少，7月末，生猪出栏8.8万头，比 6月份减少 6971头，环比下降7.3%。从而推动猪价持续的上涨。

高温天气造成肉猪流通受阻。6月底以来，郑州市持续高温高湿天气，肉猪运输风险加大，对生猪调运产生严重影响，导致猪源紧张。其次，高温致生猪生长速度放缓，出栏体重下降。

原材料和人工成本的涨价助肉价上涨。目前，郑州市玉米均价为2.41元/公斤左右，比去年同期略有上涨;而豆粕、育肥猪饲料均价同比上涨14.9%和5.2%。郑州市本地所产的玉米等育猪饲料含水率高，易霉变，饲料玉米主要靠调入。而调入的玉米运费每吨就在 150元—200元左右，无形中亦提升了养殖成本。眼下，郑州市养殖场一名包吃住的普通工人月工资在1800元左右，这比去年同期高出200—300元不等。“一般猪仔出栏需要4个月左右时间，人工成本同比就多出了900元左右。”

三大因素的影响，使得今年猪肉价格回暖明显提前：去年，肥猪的出栏均价在7月底左右触底，而今年5月中旬就已探底，提前了70多天;仔猪均价则较去年提前22天回调。

三、受生猪养殖回暖因素影响，养殖意向相对好转

通过对养殖户的了解，7月份养猪的成本收益如下：每头猪出栏均重120公斤，出栏价格14.4元/公斤，出栏一头猪收入是1728元。成本共计1580元。包括：饲料成本1040元，水电成本100元，管理及药费成本210元，每头仔猪230元（自繁，仔猪价格为230元），这样一头猪可获利148元。

通过对全市106家生猪养殖户调查显示，有34%的养殖户有扩大养殖规模的意愿，61.3%的养殖户选择维持现状，仅有4.7%的养殖户选择减小规模。这一数据充分显示养殖户对养殖前景充满信心，深信低谷过后猪价会上涨，并未出现急于抛售、停产现象，只是适时调整猪群结构，适当降低了出栏体重，适度增加了出栏数量。

经过了一个个“猪周期”的考验，当前养殖户养殖心态逐步成熟，抗御风险能力也进一步加强，对市场预期的判断逐步明确。多数养殖户对生猪养殖存在风险有心理准备，对生猪养殖风险周期也有所了解，认为只要坚持长期饲养，多赚少赔是生猪养殖正常现象，对下半年仍然持较为乐观态度。同时根据猪肉价格周期性波动特点，下半年猪价将进入上升通道，加之中秋、国庆等传统节日效应，预计下半年猪肉价格稳中有涨。